風幕柜價格解析河蜆怎么安全食用
二惡英是一種無色無味、毒性嚴重的脂溶性物質，二惡英有明顯的免疫毒性，可引起細胞免疫與體液免疫功能降低，還能引起皮膚損害。二惡英還會導致肝臟腫大、實質細胞增生與肥大，嚴重時發(fā)生變性和壞死。
選購時最好購買鮮活的河蜆，要挑選那些蜆殼緊閉，或蜆殼做開合動作，并冒出氣泡的河蜆，劣質的蜆一般為死蜆或者受水質污染過的蜆，其特點是，蜆死無氣泡冒出，或者外殼上有異常的附著物，并散發(fā)難聞的氣味，這樣的蜆不能購買?；钔樦荒茉诙虝r間放水中養(yǎng)著，很難長時間儲存。焯水后可晾干保存，或放風幕柜中冷凍。蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。所以，適量食用蜆肉，對人體的健康頗有益處。
安心小提示：1.把白蜆子用鹽水泡半天使其吐凈沙，蔥姜均切長絲、紅椒切段備用。滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒。
2.鍋里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再放入蔥、姜，精鹽、雞精、白糖少許，料酒半匙。
3.放入白蜆子，炒開口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一點茨汁就可以出鍋了。
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