冷藏柜保鮮滅菌采用臭氧技術(shù)你知多少？在我們生活中運(yùn)用的越來(lái)越廣泛，冷藏柜保鮮食物也需要滅菌這樣才不會(huì)讓我們的食物的營(yíng)養(yǎng)流失，保鮮滅菌有哪些新技術(shù)呢？綠締小編為大家詳細(xì)講解一下：
臭氧可以氧化分解果蔬呼吸分解出的催熟劑----乙烯氣體C2H4。其反應(yīng)過(guò)程如下： 乙烯反應(yīng)中的副產(chǎn)物具有對(duì)霉菌等微生物的抑制作用。臭氧在殺菌防霉與快速分解乙烯謝兩個(gè)方面發(fā)揮作用，并減緩新陳代，推遲后熟、老化和腐爛，利用臭氧應(yīng)同包裝、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合，更好提高保鮮效果. 臭氧對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)微生物的殺滅效果，取決于臭氧的濃度，微生物種類(lèi)，處理時(shí)間，庫(kù)房溫濕度，墻、頂棚、地面材料等。
通過(guò)臭氧強(qiáng)力的氧化性，可以用于冷藏柜殺菌、消毒、除臭、保鮮。由于臭氧具有不穩(wěn)定性，把它用于冷藏柜中輔助貯藏保鮮更為有利，因?yàn)樗纸獾淖罱K產(chǎn)物是氧氣，在所貯食物果品里不會(huì)留下有害殘留。
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